ニューヨーカーに教わったピザ作り!5つのこつを伝授するぜ!自宅で簡単本格ピザ!

中物
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キリンだ(@kirinkaji)。

 

ピザ作りのこつが知りたい…そんなあなたに!

ニューヨーカーの妻に教わったピザ作りを伝授するぜ!

 

 

 

ピザ作りこつ

NYの奴らは確かにピザを食ってきてる。こだわりもある。

 

ニューヨーカーはピザとベーグルにやたらこだわりをもつ

そして、沢山食ってきてる。

 

こっちはコネコネ楽しみながら適当にやってんだから口出すんじゃねぇ!と思ったが、

キリン
※思ったが、口に出してはねぇぞ!優しく、『そうなんだ〜色々知ってるね!』って感じで会話だ!

確かに言われる通りにやってたらうめぇピザが作れたから紹介する。

 

 

でもな、決してプロに教わったわけじゃないから

そこだけ注意して参考にして欲しい。

 

さて、じゃあ生地の作り方から説明するぜ!

 

と行きたいところだが、

ホームべカリーを買ったから生地は機械にやらせてる。

 

ほんと楽だよな。材料入れて待つだけでいいなんて

 

こねるのに使ったホームベーカリーはツインバード

ちなみに、俺が使ってるホームべカリーはこいつだ。

 

① 棒は使うなだとさ。投げろ!とのことだ

 

じゃあ、どうやって延ばしゃいいんだよ!

 

って聞いたら投げてた。

 

 

落としてんじゃねぇか!

てことがあったことは秘密で。

② 具はチーズの上にのせるんだ!

ちなみにこいつは、教わったわけじゃなくやってみて気づいた

 

具がずり落ちて食べにくい。

 

結局食べにくくてミルフィーユ状にしてナイフとフォークで食べた…

 

汚い…

 

③ 粉チーズをかけるといいぞ!だと

普通かけるのか知らないけど、かけるといいんだと

 

④ コーンミールを敷くとクランチーでいいぞ

確かに、クランチーでついてるとうまい。

コーンミールってこーゆぅやつね

 

⑤ ピザストーンを使え!

なきゃいいと思うけど、使うといいとさ。

 

俺は、オーブンの中で置くとき失敗するからピザストーンを外に出して乗せてたら

 

冷めるだろ!ちゃんとオーブンの中で入れるんだ!と怒られた…

 

クッキングシート引いてるけど、熱伝導考えたらどうなんだ?

かなり薄く伸ばしてるから直接入れると崩れるから

ここは妥協だ!

 

丸型のピザストーンがついてるオーブン

俺が愛用している丸型ピザストーンのオーブン

こいつだ!

 

だけど、もう生産してない…

 

長方形のストーンになっちまうが、ぶっ壊れたらこっちを買う予定だ。

ごちゃごちゃ言うから自分で作らせてみたらうまかった…

 

今回は、かなりシンプルなピザを作ってみたが美味かった。

 

 

キリン

悔しいが、俺が作るよりも美味かった。

 

 

研究を重ねて俺もピザマスターになってく予定だから、

今後もノウハウを惜しみなく出して行くぜ!楽しみにしててくれ!

ばい!

 

 

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